Красивая и грустная легенда о гранате
Гранат - ценный и полезный фрукт, он известен человечеству с древних времен. Многие считают, что гранат и был тем самим запретным яблоком, который попробовали Адам с Евой в раю. Под кожурой у него находятся большое количество зернышек, они, как будто бы маленькие сердечка облачены в прозрачное изумрудное одеяние и когда их раздавить, они очень похожи на капельки крови. Говорят, что в одном плоде содержится триста шестьдесят пять зернышек ровно столько, сколько дней в году, но я думаю, что их, наверное, больше. О гранате существует много мифов, легенд, поверий. Согласно одной из легенд давным-давно бог подземного царства Аид посетив однажды землю, увидел и влюбился в девушку Персефону - дочь богини плодородия Деметры, похитил ее и забрал с собой. Очень тосковала мать по дочери, это сказывалось на ее обязанностях, в связи с чем перестали приносить доход сады, поля и Зевс вынужден был вмешаться, он потребовал вернуть Персефону на землю. Аид согласился, но перед возвращением дал попробовать девушке гранат, и с тех пор Персефона могла только три части года (весну, лето, осень) жить на земле, а зимой обязана была возвращаться в царство мертвых - к богу Аиду, и когда ее не было природа вся погружалась в сон.
В каждой стране любят и преклоняются перед гранатом по-своему. Он символ верности, любви и плодородия, изобилия, брака, тепла, добра и каким бы он ни был символом, гранат, прежде всего ценный и очень необходимый человеку фрукт, приносящий здоровье, радость и наслаждение, а ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРАНАТА неоспоримы.
К вашему вниманию красивая легенда о гранате, ведь никто не знает, откуда взялось это дерево на земле. Может быть, его нам подарили небеса, а может быть....
Есть на земле очень ценный фрукт,
Живет среди людей уж не одно столетие.
Гранат - так этот чудный плод зовут,
Он просто - настоящее великолепие.
Кто поселил это дерево на земле,
Чья в нем живет волшебная душа,
Тянется оно к солнцу, теплоте.
Красивую легенду о нем расскажу вам я.
Давным-давно на свете девушка жила,
Любила юношу она, а он ее.
Благословили их, семья и небеса.
Но, не видать им счастья своего.
Богатый шейх их однажды повстречал,
Зависть злая, черная старика взяла.
Ведь облик влюбленных счастье излучал,
Цвело все вокруг, сияла вся земля.
Вызвал шейх колдунов к себе,
Чтоб не было им счастья негде,
О, боже, злой рок в их судьбе настал.
Поднялся вихрь, влюбленных он унес,
В страну пустынь, жары и пыльных грез.
Шли долго, но не нашли обратного пути,
Без воды, еды и смерть ждет их впереди.
Упали на песок без памяти они,
Выжить вам обоим не судьба,
Жить будет на земле - ты или она.
Юноша проснулся и вскочил,
В свое сердце кинжал вонзил.
Взглянул на ту, которую больше жизни любил,
Живи любимая, роди детей - он жизнь ей подарил.
Капли крови упали на песок,
Наверно, боги помогли ему чуток.
Случилось чудо из чудес
На месте том гранат воскрес,
Встало солнышко, засияли небеса,
Поднялась девушка, чуть жива.
Вокруг никого - только пустота,
А рядом дерево - какая красота!
Девушка сразу все поняла,
Заплакала, дерево обняла.
Ласкала ветви и чудные плоды,
Которые на спасенье ей даны.
Лопнул в ее руках красивый плод,
Зерна изумрудные на солнце засверкали,
У дома своего она очутилась вдруг,
Через минуту, ее родные обнимали.
Домой она вернулась не одна,
Дерево гранатовое с собой взяла.
За себя и за любимого жила.
Радовалась жизни, как могла.
Наказ любимого девушка выполнила сполна.
Она вышла замуж, детей много родила.
Гранатовые деревья всю жизнь растила.
Распространились они по всему миру.
Когда пришел ее смертный час,
Когда огонь жизни в груди погас,
У дерева могущего большого во дворе.
Так и растут где-то два граната,
Встречают рассветы и закаты.
Люблю тебя, и я тебя,
Так часто слышится в тиши.
Было это на свете или нет,
Но легенда среди людей живет,
Гранатовые деревья на земле растут,
Да таких неожиданных, что иногда диву даешься! Вот и гранат не отстает – помимо того, что он имеет прекрасный вкус, массу полезных свойств , про него еще и известно много всякой занимательной информации.
Интересные факты о гранате:
В одном плоде содержится 400-700 семян;
Древние римляне называли гранат не только этим, привычным для нас названием, но и «пуническим яблоком». Пунийцами они звали обитателей Северной Африки;
На латыни слово granatus означает «зернистый». Именно из латыни в русский язык пришло название этого фрукта. Поэтому, согласно лингвистике, фраза «зерная граната» буквально звучит, как «зерна зерен» и является тавтологией;
Есть поверье, что гранат нужно делить с близким (любимым) человеком пополам. Именно так и поступили Плутон и Прозерпина, поэтому она и не покинула его;
Будьте аккуратны с соком плода – пятно от него практически невозможно вывести, при попадании его на одежду;
«Гранатовые» сезоны в Южном и Северном полушарии имеют разные сроки – в первом он длится в период март – май, во втором – в период сентябрь – январь;
Легенда гласит, что первое дерево гранат было посажено самой Афродитой, на Кипре;
Упоминание об этом встречается в мифах, в том числе, в мифе о Персефоне, которая была заманена Аидом в его подземное царство. А причиной тому служило то, что она вкусила 4 зерна плода;
Зерна граната делают воинов неуязвимыми – так считали в Вавилоне;
Упоминание о фрукте есть и в Коране, где его называют одним из лучших божьих творений. Также в Коране говорится, что гранат растет в Раю;
Изображение граната является составляющей символов многих городов Турции;
В нижней части герба Испании, который является символом целостности территории страны, изображено гранатовое дерево с треснувшим плодом. Таким образом на гербе Испании представлена Андалусия;
История культуры граната насчитывает более 2 тысячелетий. Гранат, в силу дарованного ему природой внешнего облика, является поистине королевским фруктом. Огненно-красный венец, который гордо украшает вершину каждого плода, сразу выделяет его среди других съедобных плодов. С глубокой древности на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов. Есть мнение, что именно оригинальные чашелистики этого чуда природы когда-то очень давно подсказали людям форму главного королевского символа - короны.
Гранату люди придали символическое и даже божественное предназначение. У разных народов мира цветки и плоды этого растения считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Изображения граната найдены историками в украшениях на египетских пирамидах, в узорах тканей Древней Византии, в живописных орнаментах Древней Греции и древних арабских государств.
В Коране записано, что гранатовые деревья растут в райском саду. А в Библейском предании об Эдеме, по одной из версий, именно гранатом, а не яблоком, змий соблазнил Еву. А значит, именно гранат, может статься, и является настоящим «райским яблоком». Кроме того, в христианстве гранат является одной из эмблем девы Марии. Гранат в руках Христа, встречающийся на многих живописных изображениях, выступает символом воскрешения. Великий пророк Мухаммед призывал употреблять гранат в пищу для очищения души от зависти и ненависти. А древние греки считали гранат источником бессмертия, а его сок – любовным зельем.
Гранат может похвастаться и своим заметным положением в классической геральдике. Геральдический гранат всегда окрашен в золотой цвет. А геральдическое изображение «треснувшего граната» с 12-ю красными зернышками - являлось эмблемой совершенства. Именно такая эмблема находится на историческом гербе испанской провинции Гранада и в государственном гербе Колумбии, бывшей испанской колонии Новая Гранада.
Справедливости ради стоит отметить, что гранатом этот фрукт стал не столь уж и давно, раньше его называли пуническим или карфагенским яблоком. Карфагенским яблоком его назвали в память о крови воинов-римлян, покоривших Карфаген. Среди их трофеев были и плоды гранатового дерева, которое потом стало быстро завоевывать Европу.
Гранат происходит родом из Персии. В природе он представляет собой довольно крупный кустарник или одноствольное дерево высотой до 4 м с изящными продолговатыми листочками и крупными плодами. Его плод - это разросшаяся субтропическая ягода, представляющая собой кожистый круглый плод, по размеру близкий к апельсину. Цвет кожицы граната может быть от желтого до темно-красного. Под довольно плотной кожурой граната находятся многочисленные сочные семечки с ярко окрашенной мякотью характерного цвета. Внутри плод разделяется на сегменты пленчатыми перегородками. И хотя весьма распространенным является мнение, что в плоде граната находится 365 зерен, на самом деле, семян в плоде может быть до тысячи. Интересно, что общепринятое название плода этого растения - гранат, хотя ботаническое его имя – гранатин.
Современный гранат имеет множество сортов, которые различаются между собой как окраской плода, так и его размерами, а также сроками вызревания, холодостойкостью, содержанием сахара, наличием и количеством семян. Среди сортов есть такие, которые вообще лишены семян, так называемые, бессеменные гранаты, а есть сорта, имеющие мягкие семена.
Полезные свойства
Плод граната - уникальное лакомство, поскольку все его составляющие – кожура, сок, зерна – представляют ценность для нашего здоровья. Гранат состоит из семян (8-16%), кожуры (28-30%) и сока (62-70%). Калорийность одного фрукта среднего размера составляет около 70 ккал. В вот в 100 мл гранатового сока калорийность ниже, всего 50 ккал.
Плоды граната содержат 15 аминокислот, среди которых цистин, аспарагиновая кислота, треонин, гистидин, альфа-аминомасляная кислота, лизин, глутаминовая кислота, аргинин, серин. Многие из них незаменимы для человеческого организма. Также гранат содержит богатый набор витаминов, микро- и макроэлементов: витамины PP, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.
Регулярное употребление в пищу граната способствует профилактике онкологических, сердечных и аутоиммунных заболеваний. Гранат оказывает благотворное воздействие на кровеносную и гормональную систему, помогает очищению организма и нормализует работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное, антисептическое и мочегонное действие.
Использование в кулинарии
Наибольшее применение гранат нашел в блюдах индийской, азербайджанской и грузинской кухни. С ним готовят различные соусы, мясные и рыбные блюда, зернами украшают салаты и десерты, из него варят варенье и сиропы. Гранатовый сок – полезный и очень вкусный напиток, на его основе создают легкие вина, которые добавляют в глинтвейн или пунш.
Пожалуй, одним из самых известных в мире продуктов, приготавливаемых из уваренного гранатового сока, является великолепный соус наршараб, который отлично подходит, как к десертам, так и к основным блюдам.
В восточной кухне используют особый вид сахара – гранадин, который получают из молодых корней гранатового дерева. Гранадин обладает приятным вкусом и ароматом, его добавляют в различные кондитерские изделия и многочисленные виды восточной халвы.
Сушеные семена граната используют как специю в индийской и пакистанской кухне. Ее называют анардана, она является незаменимым ингредиентом блюд из овощей и бобовых.
Из цветков граната в различных странах мира заваривают чай, по вкусу и цвету чем-то напоминающий каркаде.
Выбирая гранаты, стоит обратить внимание на его шкурку, чем она суше, тем спелее плод. Насыщенного красного цвета шкурка спелого граната может иметь оранжевые пятна и потертости, и должна быть достаточно тонкой для того, чтобы увидеть очертания зерен под ней. Корона» граната должна быть темной и подсохшей, а ее зеленоватый оттенок говорит о том, что перед нами – незрелый плод. Наиболее сочными будут те экземпляры, которые потяжелее. Поверхность плода не должна иметь мягких участков, которые сигнализируют о том, что фрукт уже успел подгнить либо его неправильно хранили.
Кулинарные рецепты с гранатом:
- Десерт «Гранатовый восторг»
- Коктейль «Ромовый гранат»
- Тыквенный салат с рукколой, авокадо и гранатом «Восточный узор»
- Салат с кальмарами, овощами и гранатом
- Кекс "Новогодняя елочка"
- Домашний соус Наршараб
- Селедка "в гранатовой шубке"
- Праздничное огуречное канапе с беконом и гранатом
- Тарталетки с грибным паштетом и гранатом "Торжество"
Выращивание
Гранат (Punica granatum ) хотя и неприхотливое, но, как и все выходцы с юга, весьма солнцелюбивое и светолюбивое растение.
Место для его посадки должно быть хорошо защищенным от ветров. В условиях открытого грунта гранат предпочитает хорошо дренированные почвы, так как не любит переувлажнения, но и недостаток влаги ему тоже вреден. Полив осуществляется по необходимости. Особенно важно поддерживать увлажнение почвы в засушливый период, поскольку недостаток воды приводит к осыпанию завязи. После полива необходимо мульчировать приствольную лунку при помощи соломы или травы.
|
|
Гранат в открытом грунте зацветает на 3-4-й год жизни, а начинает плодоносить - на 4-5-й год. Цветение у граната очень обильное и продолжительное, обычно с мая по август, но лишь пятая часть цветов - женские, на которых и завязываются плоды. Цветы очень крупные, алого цвета, после распускания напоминающие собой яркие шелковые лоскутки. Декоративность цветения настолько велика, что гранат часто выращивают в саду просто как декоративное, а не плодовое растение.
Плоды в открытом грунте созревают не одновременно. Чем дольше плод провесит на ветвях, тем вкуснее и слаще он будет. Сорванные плоды обязательно подсушивают на чердаке или на улице под навесом. В случае неблагоприятных погодных условий, плоды собирают недозревшими и оставляют дозревать в помещении.
|
|
Для нормального развития и хорошего плодоношения гранату необходимо формирование кроны, которое проводят весной или после сбора урожая. Обычно в открытом грунте гранату оставляют не более 5 веток в кусте. Выбирают самые сильные побеги, направленные в разные стороны, так чтобы середина куста была хорошо освещена. Всю прикорневую поросль садового граната и загущающие побеги удаляют.
Гранат довольно устойчив к болезням и вредителям. Весной в апреле-мае проводят опрыскивание от плодовой гнили 1% раствором бордосской жидкости.
Гранат очень отзывчив на подкормки. В июне проводят подкормку комплексным минеральным удобрением. Летом каждые 2 недели можно подкармливать гранат настоем коровяка или куриного помета. Осенью вносят под куст 25 г суперфосфата и 15 г калия и мульчируют растения навозом.
Даже морозоустойчивым сортам граната необходимо укрытие на зиму.
Посадка граната практически ничем не отличается от посадки другого плодового дерева. Посадочную яму щедро заправляют органикой. Саженцы высаживают на расстоянии 170- 200 см с наклоном в лунке примерно 40-50% в сторону солнца. Корни саженца тщательно расправляют, устанавливают среди корней столб для подвязки, присыпают землей и хорошо поливают.
Гранат вполне комфортно может чувствовать себя и в домашних условиях. Конечно, если выращивать его в декоративных целях. В комнатных условиях обычно выращивают карликовую разновидность граната (Punica nana ).
Фото: Фото: Рита Бриллиантова, Нина Старостенко
Этот настоящий король фруктов - гранат, не просто уникален по своему составу, но еще с древних времен широко применяется как в медицине, так и в косметологии. Польза граната общепризнана, и даже не подвергается сомнению - это один из полезнейших фруктов. О полезных свойствах граната и пойдет речь в этой теме. Вы также узнаете о том, как правильно чистить и есть это чудо
С древних времен гранат называли королем фруктов – по легенде, именно гранат с его венчиком на макушке подсказал людям форму королевского головного убора. В наше время к титулу короля добавилась репутация суперфрукта – за чрезвычайно полезные свойства.
Гранат - один из самых полезных фруктов на Земле. Он известен с древних времён. Упоминания о нём встречаются даже в Библии.
Гранат - это не только вкусный фрукт, но еще и целый витаминно-минеральный комплекс. Ведь в гранате есть все необходимое для полноценной работы организма. В соке граната обнаружено 15 аминокислот, 6 из которых содержатся помимо граната только в мясе и незаменимы для человеческого организма. А если же Вы вегетарианец и питаетесь исключительно растительной и молочной пищей, то гранат это именно тот фрукт, который всегда должен быть на Вашем столе. В нем также содержатся 4 основных витамина: С, Р, B6 и В12. Почему основных, спросите Вы, потому как витамин С укрепляет иммунитет, Р - сосуды, B6 - нервную систему, a витамин B12 улучшает кроветворение. Но и это еще не все! Гранаты просто идеальны для разгрузочных дней, так как в 100 г мякоти содержится 62 -79 ккал, а в 100 мл сока граната- 42-65 ккал. Также гранаты богаты такими минеральными веществами, как йод, калий, кальций, железо, кремний.
«Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната - место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий - значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.
Это дерево недаром называют королевским: алые цветы и темно-зеленые кожистые листья необычайно красивы. В медицинских целях используют практически все: начиная от кожуры плода и заканчивая ветвями гранатового дерева.
Сок граната оказывает и противовоспалительный эффект (например, в виде полосканий при стоматитах и ларингитах), а также при ожогах. А вот в этом месте надо остановиться поподробнее. Соком, разведенным водой, смачивают обожженный очаг поражения, затем присыпают участок кожи порошком из сухого околоплодника. После чего на обожженной поверхности образуется корка, под которой быстро идет заживление.
Гранатовый сок является высоковитаминным продуктом, поэтому его рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении. Сок сладких сортов граната хорошо зарекомендовал себя как восстанавливающее средство после перенесенных инфекционных заболеваний и операций, почечных коликах и желудочно-кишечных расстройствах. Сок кислых сортов помогает при диабете. Если нет специальных рекомендаций, то гранатовый сок назначают по стакану с добавлением одной столовой ложки меда три раза в день. Внимание: сок граната противопоказан при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока!
Самое известное свойство граната - борьба с анемией. При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.
Кора спелого граната содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, которые обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40-50 г измельченной коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4-5 часов сделайте клизму.
Кора и плоды граната обладают вяжущим свойством, поэтому их используют против поноса, колита и энтероколита. Взрослым нужно высушить, измельчить кору и принимать по щепотке 3 раза в день после еды, а детям с этой целью можно давать свежеотжатый сок, разведенный наполовину водой. В случае инфекционной диареи, полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, эффективно уменьшают рост дизентерийной палочки и других возбудителей.
Водный отвар из кожуры граната или его сок применяют для полоскания горла (при ангине и фарингите), полости рта (при гингивите и стоматите). Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию.
Плоды граната - одни их немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови.
Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.Выводит радиацию.
У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из слегка поджаренной, толченой кожуры граната со сливочным или оливковым маслом. Храните ее в холодильнике и наносите на кожу не чаще 2 раз в неделю. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.
Зернышки граната очень мягко снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему, избавиться от тревоги, наладить ночной сон.
В косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс в организме. Поэтому не выплевывайте гранатовые семечки - их нужно съедать, особенно если болезненно переносите месячные, у вас головные боли или климакс.
При различных воспалительных заболеваниях (почек, печени, ушей и глаз, суставов, гинекологических органов) помогает отвар коры граната. Приготовьте его так: 2 чайные ложки измельченной коры залейте 1 стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного. Принимайте по 50 г 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
А теперь как правильно чистить гранат!
1. Сделайте надрез на верхушки граната в виде Х
2. Поместите ваш гранат в большую чашу с водой и свои пальцы поставьте в центре Х и снимите кожуру
3.Когда гранат погружен в воду, используйте пальцы, чтобы аккуратно счистить ягоды от кожуры. Эти ягоды граната опустятся на дно чаши, а мембранки всплывут. Вода поможет вам избежать разбрасывания ягод по кухне и брызг гранат в лицо. Когда вы будете разделять гранат на меленькие части, чтоб добраться до семян, держите гранат ягодами вниз.
4.После того как все ягоды извлечены используйте сито, что бы убрать плавающие мембраны, и слейте воду.
5.Наслаждайтесь!
Привет, друзья!
Я очень люблю фрукт гранат и по-настоящему считаю его королем фруктом☺И он действительно таковым является.
Сейчас я вам все расскажу подробнее и думаю, вы со мной тоже согласитесь)
Итак, чем же полезен фрукт гранат?
Из этой статьи вы узнаете:
Фрукт гранат — полезные свойства и рецепты применения
Летом польза «местных» фруктов неоспорима. Все стремятся восполнить витаминный запас, кушая яблочки, абрикосы, сливы, вишни и пр.
Но когда наступают холодные денечки, на прилавках супермаркетов привычные нашим согражданам плоды сменяют иностранные «гости».
Вкус и пользу лимонов, апельсинов и мандаринов все уже успели оценить, но вот, например, фрукт гранат, вернее его особенности для организма, известны далеко не всем.
В ней вы узнаете, кому полезен гранат, а кому он может навредить, как правильно его выбрать и стоит ли выбрасывать семечки и кожуру, а также много другой важной и очень интересной информации про него.
Гранат — ботаническая справка (описание растения, где растет, как плодоносит)
Фрукт гранат изначально рос исключительно на территории Южной Америки и на Востоке, но вкус его так понравился человеку, что выращивать его стали как культурное растение практически на всей южной части бывшего СССР.
На сегодняшний день самые большие посадки находятся в Крыму, Грузии и Азербайджане.
Фрукт или ягода (на сегодняшний день еще не решено до конца как правильно будет называть плод граната) в основном имеет насыщенно-красный цвет, хотя все чаще в продаже встречаются и желтые экземпляры.
Размер варьируется от 8 до 20 см в диаметре и внутри плод содержит 500-900 облаченных в сочную оболочку зернышек.
Химический состав плодов граната — основные полезные компоненты
Положительное влияние фрукта на человеческий организм объясняется в первую очередь его составом.
Весит один гранат примерно 200-250 гр и содержится в нем около:
- 160 гр воды;
- 18 гр белков;
- 25 гр углеводов.
Эн. ценность продукта всего 52 ккал на 100 гр продукта, а содержание жиров вообще нулевое!!
Очень много полезных веществ в гранате, но первоочередного внимания заслуживают витамины:
- С, укрепляюще действующий на иммунную систему;
- В6, который незаменим для нормального функционирования нервной системы;
- В12, необходимый для кроветворения;
- Р, укрепляющий стенки сосудов и пр.
Полезные свойства фрукта граната для здоровья
Благодаря своему богатейшему составу красный гранат незаменим для профилактики и лечения:
- заражений дизентерийной, кишечной и туберкулезной палочкой;
- отравлений и диареи;
- заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- проблем щитовидной железы;
- снижения иммунитета и истощения;
- бронхиальной астмы;
- нарушений артериального и внутричерепного давления.
Обратите внимание! Доказано, что регулярное употребление в пищу граната предотвращает развитие опухолей и в первую очередь рака желудка.
Фрукт гранат, конечно очень полезен для человеческого организма, но если речь идет о лечении, то в некоторых случаях лучше использовать сок, а в некоторых — зернышки.
Гранатовый сок – лекарство от любой хвори
Сделать его можно несколькими способами:
- Можно пойти простым путем и использовать привычную для таких случаев соковыжималку, но такой вариант хоть и отличается скоростью приготовления, качества нужного не имеет, так как содержит кусочки косточек и перепонок.
- Ручной способ требует определенных временных затрат, но полученный результат того стоит. Нужно отрезать верхушку плода и замочить его на часик в прохладной воде. После этого открыть кран и, держа под ним плод, руками разломить его на несколько частей. В это время зернышки сами упадут в подставленную тарелочку или друшлаг. Останется только переложить их в целлофановый пакет, постучать по нему скалкой или кухонным молоточком, проделать маленькую дырочку и слить полученный сок.
- Если кто-то из членов семьи обладает хорошей физической подготовкой, можно помять гранат в руках, проделать в нем отверстие и слить сок, но в этом случае его будет совсем немного.
Использовать силу гранатового сока надо в первую очередь для профилактики и лечения:
- анемии;
- воспалительных и инфекционных процессов в желудке
- раковых заболеваний,
Даже люди, у которых иммунитет в норме, зная, чем полезен прием сока граната, понимают, что лишним он в рационе не будет, что уж говорить, про ослабленное состояние здоровья.
Усиление защитных функций организма – одна из самых главных способностей граната.
Незаменим он и в качестве профилактики и лечения гриппа и ОРВИ.
Обратите внимание! Разведенным 1:4 с теплой водой соком можно и полоскать горло.
Положительное влияние оказывает сок фрукта на страдающих от повышенного артериального и внутричерепного давления и его резких перепадов.
Гранат — применение в народной медицине
Польза граната не могла остаться незамеченной для народных лекарей и целителей.
Также его способности помогают привести в порядок кровяные клетки и защитить от дизентерийной палочки.
Если для профилактики нужно просто кушать плоды, то для лечения желательно использовать сок.
Он поможет быстро снять температуру и жар, поднять гемоглобин, нормализовать холестерин, снять боль в костях и суставах.
Протирая смоченном в соке ватным диском лицо, можно придать ему ровный тон, избавить от угревых и гнойничковых высыпаний, удалить раздражения и шелушения, разгладить мимические морщинки.
Представляем вашему вниманию самые эффективные народные рецепты здоровья и красоты:
Обратите внимание! Все рецепты, в которых предусматривается использование сока не должны готовиться на основе покупного напитка. Речь идет о полученном в домашних условиях.
Чем полезны кожура и косточки граната?
Считается, что в гранате съедобна только мякоть, а косточки и кожуру надо выкидывать. Это огромная ошибка.
Дело в том, что именно эти компоненты:
Обратите внимание!! Регулярное употребление косточек и кожуры граната предотвращает развитие злокачественных опухолей и развития рака молочной железы.
Нельзя использовать твердые косточки граната, кожуру с пятнами, кушать их, если во рту есть язвочки и воспаления, а также, если повреждена зубная эмаль.
Это важно! Высушенные косточки и кожура граната не так агрессивны, как свежие, но и такого эффекта для организма тоже не принесут.
Гранат — противопоказания - Осторожность не помешает
Несмотря на огромное количество полезных свойств, которыми обладает фрукт, его использование может нанести вред организму и в первую очередь это касается:
- страдающих от хронических заболеваний ЖКТ;
- гипертоников;
- регулярно испытывающих колики в животе;
- склонных к запорам и появлению геморроя.
Беременным, кормящим грудью и детям до 3-х лет лучше воздержаться от употребления граната. Минимальные противопоказания плода еще раз подтверждают необходимость его присутствия в рационе любого человека.
Гранат — применение в кулинарии
Сладковато-кислый фрукт гранат давно пользуется востребованностью у кулинаров разных стран.
Учитывая пользу «заграничного» гостя, его часто используют для приготовления диетических блюд и в качестве основного героя в правильном питании, а привлекательный и оригинальный внешний вид способствует частому применению для декорирования стола.
Зерна, кожура, сок и даже листья и корень растения довольно востребованы для:
- украшения готовых блюд;
- использования в качестве оригинального и очень вкусного десерта;
- создания маринадов;
- приготовления алкогольных и безалкогольных напитков;
- кондитерских изделий;
- придания особой нотки вареньям, повидлам и пр.
Гранат прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, в том числе с мясом и рыбой. Он помогает смягчить вкус готового блюда, придать ему оригинальную и неповторимую нотку.
Очень часто с гранатом готовят:
- плов;
- шашлык из баранины;
- компоты, кисели, варенья и некоторые алкогольные напитки;
- тушеную свинину или курицу;
- салат, который также содержит нежирную рыбу, крабовое мясо, сыр и пр.
Это интересно! Один из самых популярных и специфических соусов «Наршараб» — это уваренный сок граната с добавлением специй.
Гранат — польза и вред — интересное видео
Как выбрать спелый гранат?
Гранаты – удовольствие не из дешевых, поэтому купить фрукт, почистить его и обнаружить, что он кислый и совершенно не зрелый, или наоборот уже подпорченный и обладающий неприятным привкусом никто не хочет.
Чтобы этого избежать, следуйте таким несложным правилам:
- цвет плода должен быть красным (допускаются оранжевые оттенки);
- кожура должна плотно обтягивать находящиеся внутри зернышки;
- пятна свидетельствуют о том, что гранат был поврежден механически при перевозке или начал гнить;
- на вид кожура должна выглядеть немного подсохшей (одеревенелой);
- если плод зрелый, в нем все зернышки налиты соком, пустышек нет;
- на ощупь плод должен быть твердым;
- место, где ранее располагался цветок, в норме похож на корону по цвету схожую с основной кожурой, зелени и желтизны быть там не должно.
Это основные способы определения спелости плода по внешним признакам. Конечно, лучше всего попробовать его на вкус, но сделать это чаще всего не получается.
Как почистить гранат?
Чтобы целиком использовать силу фрукта, надо знать, как почистить гранат. Сначала острым ножом надо ровно срезать верхушку (корону) и посмотреть в середину фрукта.
Там должны быть белые прожилочки, и следующие разрезы желательно делать по ним, чтобы при очистке повредилось как можно меньше зернышек. Далее можно вытрусить зернышки из кожуры, а можно просто разделить плод на дольки.
Не стоит проходить мимо лежащих на полках супермаркетов гранатов, тем более теперь вам известна его польза и вред, как выбрать и как правильно использовать их для своего здоровья и красоты.
С вами была Алена Яснева, всем пока!
